| Våra Temabufféer |
 |
  |
|
Tema mat / Tema buffe Fest Catering Malmö Lund |
|
Alla tiders Malmö har tre katergorier av bufféer |
| Med stor erfarenhet av catering i Malmö Lund kan vi nu erbjuda |
| Temabufféer, buffétablå där man väljer själv samt nr bufféer Söker du efter vegetariska bufféer så hittar du dem längst ner Titta gärna på under rubriken tallrikar som ni även kan få i bufféform. Självfallet så går det utmärkt att kombinera ihop rätter från olika buffér efter smak och tycke. Ring oss för prisförslag Hittar ni inte det ni söker så kontakta oss så sätter vi ihop din temabuffé tema mat till din fest precis som ni vill eller med förslag från köksmästaren. Fest Catering Malmö Lund |
|
Spansk Mat - Catering Malmö |
|
Spansk Tapas buffé I
Spansk bondomelett Vitlöksmarinerade champinjoner Citrusmarinerade skaldjur med stjärnanis Spanska biffar i het tomatsås Paellaris Gurksallad med bönor & rödlök Jamon Serrano med marinerade oliver och kronärtskockshjärtan Saltbakad potatis Papaya & mangosalsa med chili Mojo rojo Spanskt lantbröd & örtfärskost
169:-
Liten Spansk I Grillad het chorizo Saltrosatd potatis Gurksallad med bönor & rödlök Mangosalsa med chili Bröd & smör 85:-
|
Spansk Tapas buffé II Räkor & scampi med persilja, vitlök & spansk chilidressing Papaya & mangosalsa med chili Mojo rojo Spanskt lantbröd & örtfärskost 169:-
Liten Spansk II Spanska biffar i het tomatsås Spansk bönsallad Paellaris Papaya & mangosalsa Grönsallad Bröd & smör 89:-
|
|
| Meze Buffe - Catering Malmö |
|
Meze buffé I Heta tigerräkor i harissa Kikärtsröra med spiskummin & vitlök 189:-
Liten Meze I Rosmarindoftande lammfärs biffar Potatisklyftor i korianderolja Sallad på hackad tomat med chili, färsk persilja och olivolja Vitlöksdressing Hommus med spiskummin & vitlök Libanesiskt pitabröd 95:- |
Meze buffé II Starkkryddad nötfärskorv på grönsaksbädd Ostfyllda filodegsrullar Harissa marinerade grillade kycklingvingar Fetaost & spenatpiroger Rosmarindoftande lammfärs spett Grillad halloumiost Potatisklyftor i korianderolja Grönsallad med rostat bröd Baba ganoush - aubergineröra Sallad på hackad tomat med chili, färsk persilja och olivolja Kikärtsröra med vitlök & citron Het valnötsröra med pepparfrukter, ströbröd och olivolja Libanesiskt pitabröd 219:-
Liten Meze II Chilidoftande Kycklingspett Örtdoftande Stekt lökris Vinbladsdolmar med marinerade oliver Tabhoule – Bulgur, persilja, tomat, mynta och olivolja Persiljeyogurt Libanesiskt pitabröd 105:-
|
|
| Grekisk Mat - Catering Malmö |
|
Grekisk grillbuffé Sovlaki Fetaostfyllda lammfärsbiffar Grekisk bondsallad Vitlöksdoftande klyftpotatis Dip med fetaost, färsk paprika, vitlök, chilipeppar & olja Marinerade grillade auberginer & tomatsalsa Fetaost, oliver & feffroni Tzatziki Grekisk lantbröd & smör 159:-
Grekisk bond Buffé Lantkorv med tomat & paprika Grekisk sallad Moussaka Gratinerad grekisk pastaris med lammkött i tomatsås Grönsalld Tzatziki Grekisk lantbröd & smör 149:-
Liten grekisk I Hemlagad Moussaka Grekisk bondsallad Tzatziki 85:- Liten grekisk II Kefetedez- små kryddiga biffar i het tomatsås Grekisk bondsallad Bröd & smör 89:- |
Grekisk buffé II Kalamare gryta (Bläckfisk gryta i tomatsås) Keftedes- små kryddiga färsbiffar Squashplättar med vitlök & fetaost Inlagda auberginer i olivolja & citron Fetaostfyllda lammfärsbiffar Grekisk bondsallad Vitlöksdoftande klyftpotatis Vinbladsdolmar Fetaost, kalamataoliver & fefferoni Grekisk fiskromsdipp Valnötsdipp Tzatziki Grekisk lantbröd & smör 239:-
Veg Grekisk Vegetarisk Moussaka Vinbladsdolmar Grekisk bondsallad Vitlöksdoftande grillade auberginer Blandade oliver o fetaost Tzatziki Grekisk Lantbröd & smör 109:-
|
|
| Nordafrikansk Mat - Catering Malmö |
|
Tunis Kyckling tagine med dadlar, mandel och paprika Couscouspilaff med rostad pumpa, russin och aprikos Gurksallad med cocosbönor och mynta Apelsindressing Auberginedip med mjukt bröd Kasbah |
Tagine Skuren lammrostbiff i rostad tomat & vitlökssås Bulgursallad med torkad frukt och lime Kycklingshanks med koriander och spiskummin Grillad zucchini med rostad paprika, cocosbönor och sumac Spenatpirog med fetaost Plommontomatsallad med krispigt grönt Hommus Pitabröd med örter och olivolja 185:-
|
|
| Orientalisk Mat - Catering Malmö |
|
Västorientaliskt Kummin rostade kycklingklubbor Börek på kalvfärs Köfte med persilja & vitlök Het harissa dressing Persiljeyoghurt Sallad på lök, tomat, oliver & fårost klyftpotais Stekt lökris Hommus Bröd & smör
Liten Orientalisk I Vitlöksmarinerade kycklingspett Bulgursallad med torkad frukt Sallad på lök & tomater Persiljeyoghurt Fetaost Hommus Bröd & smör 89:-
|
Liten Orientalisk II Vinbladsdolmar Köfte med vitlök Gurksallad med bönor & persilja Couscous med rödlök & grönt Fetaost Hommus Het harissadressing Bröd & smör 95:-
Vitlöksmarinerade kycklingspett Rosmarin & vitlöksrostade lammkotletter Stekt lökris Baba Ganoujh – Aubergineröra med citron, vitlök och tahini Fetaost & spenatpiroger Persiljeyoghurt Tabhoule – Couscous, persilja, tomat, mynta och olivolja
Fat med inlagda delikatesser- vitlök, oliver, vitkål & morrötter Bröd & smör |
|
Indisk Mat - Catering Malmö |
|
Indisk I
Liten indisk I Het biffcurrygryta Calcutta gryta med linser Basmatiris Nanbröd 89:- |
Indisk II Biff masala Rostad vitlökspotatis Mangochutney dipp 149:- Liten indisk II Tikkakyckling spett Het linsgryta Basmatiris Myntakryddad raita Grönsallad med citron & kardemumma 89:-
|
|
| Tex Mex - Catering Malmö |
|
Liten tex mex I Jalapenogryta 99:-
|
Liten tex mex II Chili con carne 89:-
|
Mexicansk Buffé Heta Kyckingvingar Ostgratinerade små tamales Tacos a part tacoköttfärs, tärnade tomater, gurkstavar, lök, ost Ostgratinerade Nachos 149:- |
Stor mexikansk buffé Grillade majskolvar 199:- |
|
| Amerikansk Mat - Catering Malmö |
|
Buffé Texas Entrecôte - Texas spice Chilimarinerade bufflowings Honungs grillade majskolvar Baby back-ribs Majs & bönsallad Waldorfsallad Selleri & gurkstavar Papayasalsa Hickoryrökt het barbequesås Vitlöksbröd & smör 149:-
|
Buffé California Chipotlemarinerad kycklingfilé krispiga grönsaksstavar med 2 sorters dipp Coleslowsallad Het barbequesås Vitlöksbröd & smör 199:-
|
|
Liten Amerikansk I Lousiana cajunkyckling Saltrostad idaho potatis Honungs rostade rotfrukter Blackeye bean sallad Vitlöksbröd & smör 99:- |
Liten Amerikansk II Drumsticks - Texas spice på en bädd av krispigt grönt Sötpotatissallad med ananas, chili, rödlök & paprika Honungs grillade majskolvar Coleslowsallad Hickoryrökt het barbequesås Vitlöksbröd & smör 95:-
|
|
| Italiensk Mat - Catering Malmö |
|
Italiensk I Prosciutto di Parma med melon Italiensk salami med marinerade oliver Kycklingrulle med rosso pesto fyllning Ruccolasallad med hyvlad parmesan & rostade pinjenötter Bruschetta med mozzarella, tomat & basilika Frutti de mare på en bädd av pasta pesto Sallad på grillad paprika Grissinistänger Örtvinaigrette Italiensk lantbröd & vitlökssmör 149:-
Liten Italiensk I Frutti de mare med pasta pesto Vitlöksmarinerade oliver Prosciutto di Parma fylld med soltorkad tomat créme Ruccolasallad med hyvlad parmesan Grissinistänger Örtvinaigrette Italiensk lantbröd & vitlökssmör 99:-
|
Italiensk II Vitello Tonnato (Kalvkött i tunna skivor med tonfisksås) Basilikamarinerade kronärtskockshjärtan med pinjenötter Prosciutto di Parma med melon Vitlöksmarinerade champinjonhattar Tomatsallad med mozzarella, mortadella, rödlök & basilika Kycklingrulle med oliv & vitlöksfyllning Insalata Griglio (Grillade grönsaker marinerade i olivolja & örter) Napoli paj med soltorkade tomater Vitlöksdoftande pastasallad Färskriven parmesanost Grissinistänger Örtvinaigrette Italiensk lantbröd & vitlökssmör 179:-
Liten Italiensk II Kycklingballoutine med rosso pesto fyllning Vitlöksdoftande pastasallad med salami Milanese Tomatsallad med mozzarella, rödlök & basilika Grissinistänger Örtvinaigrette Italiensk lantbröd & vitlökssmör 105:- |
|
| Medelhavs Mat - Catering Malmö |
|
Medelhavs I Bruschetta med grillad halloumi & saltbakad plommontomat Tunnskuren rosmarindoftande lammstek Vitlöksmarinerade kycklingspett Lufttorkad parmaskinka fylld med färsk parmesan & oliver Sallad på hackad tomat med chili, färska örter och olivolja Couscoussallad med grillade medelhavsgrönsaker Vitlöksmarinerade oliver Quiche Lorraine (fransk ost & skinkpaj) Tzatziki Örtaioli Delikatess ostar med druvor Lantbröd & smör 189:-
Liten Medelhavs I Tunnskuren rosmarindoftande lammstek Grillade medelhavs grönsaker med ört marinerad fetaost Bulgursallad med citronmarinerade räkor & granatäpple Örtaioli Lantbröd & smör 99:-
|
Medelhavs II Rosmarindoftande lammfärsspett Souvlakispett på dubbelmarinerad karré Lufttorkad parmaskinka fylld med soltorkad tomatcremé Bulgursallad med citronmarinerade räkor & granatäpple Sallad på grillad zucchini & rostad paprika Quiche Lorraine (fransk ost & skinkpaj) Harissadressing Tzatziki Delikatess ostar med druvor Lantbröd & smör 169:-
Liten Medelhavs II Souvlakispett på dubbelmarinerad karré Couscoussallad med ört marinerad fetaost & rödlök Lufttorkad parmaskinka fylld med färsk parmesan & oliver Vitlöks grillade zucchini & rostad paprika Tzatziki Lantbröd & smör 105:- |
|
| Fransk Mat - Catering Malmö |
|
Fransk I Saffransgratinerade havskräftor Honungsglacerat ankbröst med mörk rödvinssås Gratin des courgettes de charens (zucchini gratin) Sallad på rostad potatis med kapris & rödlök Lollo rosso sallad med cocktailtomater Dijonvinaigrette Quiche Lorraine (fransk ost & skinkpaj) Murkelpaté med fikon marmelad Camembert & brie med päronklyftor Pain riche & smör 289:- Liten Fransk I Boeuf bourgignon ( fransk mustig köttgryta med rödvin, bacon & syltlök) Timjandoftande ris Marinerade kronärtskockshjärtan samt champinjonhattar Lollo rosso sallad med cocktailtomater Dijonvinaigrette Pain riche & smör 99:- |
Fransk II Blåmusslor i vitvin Ankbröst med fänkål i sause calvados Tunnskuren vitlöksmarinerad lammstek med myntasås Sallad på rostad potatis med kapris & rödlök Lollo rosso sallad med cocktailtomater Dijonvinaigrette Brie med druvor Pain riche & smör 199:-
Liten Fransk II Kycklingballoutine med roquefort & aprikoser Fransk potatissallad med rödlök, kapris & cocktailfrukt Sallad på vindruvor med rostade valnötter & dijonsenap Baconlindade haricot verts Dragonvinaigrette Pain riche & smör 105:- |
|
| Thai Mat - Catering Malmö |
|
Thai I Kycklingspett med jordnötssås Frästa äggnudlar Wokade spröda grönsaker Thai vårrullar med sweet chilisås Blandad grönsallad Jasminris 99:-
|
Thai II Vitlöksfrästa välkryddade scampispett Jasminris 149:- |
|
| Koreansk Mat - Catering Malmö |
|
Koreansk Norimaki med gurka, avocado & wasabi Sweet chilisås 199:-
|
|
|
| Japansk Mat - Catering Malmö |
|
Japan Misoshiru - Japansk misossoppa Sushi Sebi Nigiri - Tigerräka på ris Sage Nigiri - Lax på ris Nori Maki Maguro maki - Norirulle med tonfisk Kani maki - Norirulle med crabstick California roll Tillbehör Wasabi Syltad ingefära Japansk soya Huvudrätter Lax med teryiakisås Yakiniku av entrecôte Sobanudlar med grönsaker Japanskt ris Exotisk fruktfat 259:-
|
|
|
| Malmöfestivalens favoriter |
|
Alla Malmö favoriter Mini Langos: toppad med räkor, rom och rödlök 279:-
|
Lilla turen Lousiana cajunkyckling 139:- Stora turen Indisk Masalagryta 179:- |
Alla Tiders Catering Malmö Lund
